食品
帶魚200克
適當的油和鹽
醬油適量
適量的姜和蒜
料酒適量
適量的調味料
醋適量
方法/步驟
準備壹些帶魚的原料和調料。加入料酒和姜去腥，放入醬油、醋、蒜和烹飪調料，增強帶魚的風味。帶魚準備了200克。(第壹次買帶魚。)
姜蒜洗凈，搗碎，放入小碗中。在小碗中加入少量水、少量鹽和適量醬油、料酒、醋和調料，攪拌均勻備用。
帶魚洗凈，將帶魚頭部附近的地方清洗幹凈，去除內臟之類的，在水龍頭下沖洗幹凈，然後放入籃子裏瀝幹，放在盤子裏。
開大火，炒鍋裏倒適量的油，油裏放點鹽，炒幾下鹽，這樣炒帶魚就不容易粘鍋了。
用筷子把帶魚夾放入炒鍋，開大火，感覺差不多的時候用鏟子把帶魚翻過來。
壹開始帶魚是大火煎，然後翻兩遍再小火慢慢煎。時不時把帶魚翻過來，防止煎到帶魚兩面金黃。
將帶魚煎至兩面金黃後，開中火，在小碗中攪拌調料，然後澆在帶魚上，慢燉。在燉帶魚的過程中翻幾下，使帶魚入味。
把鍋裏的帶魚燉幹後，這道家常帶魚就做好了。鏟到盤子裏吃。熱的時候很好喝！