蟎蟲？1包，紅洋蔥？3~4、肉絲？100 ~ 200g，蝦還是櫻桃蝦？壹點點，幹蘑菇？6~8朵花，豆芽？壹包韭菜？適量，少許鹽，醬油？4湯匙，少許酒，肉湯或水800~1000cc。
工作方法
1，紅洋蔥去皮切碎，香菇泡軟絲，蝦仁泡水。
2、起油鍋，小熱紅蔥和蝦仁，然後放入肉絲炒至發白，放入香菇絲炒香。
3.加入調料(也加入泡蘑菇的水)，煮至沸騰，加入米苔，邊壓邊用鍋鏟煮，慢慢把粘粘的米苔壓開。
4.待米苔稍變色後，加入豆芽和韭菜，煮沸後2~3分鐘即可完成。豆芽熟得快，不宜煮太久，以免軟爛。