配方原材料:
蝦，哈密瓜，絲瓜，山楂卷，甜椒粉，香香，蔥，姜，蒜。鹽，糖，番茄醬，辣牛肉醬。
加工工藝:油炸。
練習:
1.用沙線和沙袋將蝦洗凈，切成三分之二，攤開，用刀拍平。壹壹做好之後，撒上少量的酒曲和鹽，15分鐘。
2.將豆瓣醬、辣椒、花椒油壹起翻炒制成香辣牛肉醬，油熟後將蝦翻炒，留少許油，將蔥蒜末、甜椒翻炒至香，加入番茄醬翻炒至香，沖入少許開水，加入香辣牛肉醬、鹽、白糖，將蝦翻炒均勻，取用時配以哈密瓜、白糖食用。
蝦的營養價值很高，含有蛋白質。此外，還具有健脾開胃、止咳化痰、壯陽補腎、益氣養血、鎖精的作用。菜譜為大家詳細介紹了做法，以及美味的營養成分。這裏建議在做這道家常菜的情況下，加壹點油，把蝦分批炒熟。此外，油炸蝦油還可以用來炒蔬菜。