材料:幹風魚200克。
輔料:剁椒5個，姜3片，小蔥3根，蒜3瓣。
1.切好的食材備用。
2.取出魚幹，用清水洗凈。
3.鍋中放入適量清水，將魚幹倒入水中，繼續小火煨3分鐘左右，撈出瀝幹水分。
4.鍋中倒油，倒入姜、蒜、辣椒等食材。
5.待食材出香後，倒入魚幹繼續翻炒。
6.將魚幹翻炒後倒入醬油、蠔油等調料，味道極其鮮嫩。
7、翻炒均勻，倒入半碗水，燉煮收汁。