制作材料:大米200g，潮汕醬菜幹貝半袋，芹菜15，刀額新對蝦小蔥2根。
練習:
1)扇貝用清水洗凈，用溫水浸泡2小時。不要倒出浸泡過的水。潮汕鹹菜，淡鹽水浸泡半小時，切成小粒。將大米洗凈，放入水中浸泡半小時。芹菜洗凈，切成5毫米長的顆粒。
2)將泡過扇貝的水倒入鍋中，再補足清水。水燒開後煮3分鐘，撈出幹貝(煮幹貝的水不要倒掉)，篩碎(煮粥的時候更美味)。將泡好的米倒入煮扇貝的水中，中小火煮10分鐘，再倒入扇貝、潮州鹹菜、刀額新對蝦，繼續煮10分鐘。最後加入切好的芹菜。
潮汕鮮菇海鮮粥
材料:香米200克、魷魚幹50克、香菇50克、芹菜250克、瘦肉200克、牡蠣250克。
練習:
1.魷魚洗凈，切成小塊；香菇用水洗凈，切成小塊；芹菜去根、去葉、去莖，切成2cm的塊；將裏面的薄片切成薄片，牡蠣用清水洗幾次。
2.鍋裏放油，將魷魚片、香菇片、芹菜片翻炒，依次放入。
3.將泡好的米飯倒入煮扇貝的水中，中小火煮10分鐘。加入炒好的魷魚片、蘑菇片、芹菜片、瘦肉絲、生蠔，同時加鹽。煮大約65，438+05-20分鐘，哪個妳自己試。