輔料:雞蛋2個，鹽適量，食用油適量，蔥半根，姜1片。
1.木耳提前泡好，洗幹凈。將蔥和姜切段備用。
2.在碗裏打兩個雞蛋。
3.鍋裏放油打散雞蛋，撈出待用。
4.再把油放進鍋裏。油熱後，放入木耳翻炒兩分鐘。
5.加入切好的大蔥，翻炒至洋蔥略軟，加鹽翻炒兩次。
6、加入雞蛋翻炒幾下出鍋。
7、木耳炒雞蛋成品圖。