1.配料除了皮和主料米線可以隨心所欲。
2.面粉加水攪拌均勻，比較稠。靜置2小時以上，讓面團變成面筋。
3.面糊調勻，開始把五花肉切成小塊鹵，蔬菜加工，盡量切絲，煮滾方便。
這是兩個小時後的樣子。
5.用筷子夾起面糊能拉起來，說明很好用。
6.打開鍋裏的小火，用手抓壹團面糊放在鍋邊，然後平鋪在鍋中央，多余的拿回面糊盆。
7.起初，面團看起來是透明的。
8.加點火力，慢慢變白。
9.再次關火，從面團邊緣慢慢從鍋底拿起面團，翻過來放入鍋中15秒，壹張面團就做好了。
10.壹斤面粉根據其粗細可以做成12 ~ 15塊。
11.開始攤雞蛋炒菜，少放鹽(因為菜多了會鹹)和水，不然會卷起來水太多，手裏放不下。
12.炒米粉，先放油燒熱，炒胡蘿蔔(或肉絲)，再放入米粉翻炒，放入豆芽和韭菜，倒入生抽等。，翻炒至熟。
13.卷餅，米線，下面有蔬菜，卷起來吃。