材料:雞肉半塊，姜40克。
輔料:香油40g，米酒400g，鹽1，月餐黑腿雞600g，雞半只。
2.雞肉洗凈切小塊，生姜帶皮洗凈切片，準備香油和純糯米酒。
3.將雞塊用米酒腌制十分鐘左右。
4.炒鍋裏放香油。
5.加入姜片，小火煎至姜片卷曲，顏色變深。
6.加入雞塊翻炒至完全變色。
7.加米酒不加配料。
8.大火燒開，轉小火，直到雞塊軟爛，20分鐘左右。
9.加入少許鹽調味即可食用。
10，成品如下。