1.將準備好的豬肝洗凈，晾幹備用。
2.然後用刀把豬肝切成長條，如圖。
3.然後把豬肝和水放進盆裏。
4.然後加入適量的白醋和適量的料酒，如圖。
5.然後浸泡兩個小時，撈出晾幹。
6.再次倒入大盆中更好的腌制。
7.然後加入白酒，如圖。
8.然後加入適量的鹽，適量的花椒面，適量的花椒面，適量的糖，適量的茴香攪拌均勻。
9.然後放在另壹個鍋裏，如圖。
10，然後另起鍋腌制12小時。
11，然後把每個豬肝放在線上，準備風幹。
12.最後掛起來掛在外面風幹壹個月，這樣鹹豬肝就可以腌制好了，就是風幹的那種。