材料:芋頭、鴨腿幹、大蒜、胡椒粉。
做法:先將買來的鴨腿幹、芋頭、辣椒切片圈圈。鍋裏煮蒜和油，放鹽水鴨。當臘鴨腿爆油後，再將芋頭片放入油中炸至金黃色，然後放入砂鍋中加水和臘鴨。烤10-15分鐘，最後撒點辣椒圈。
小貼士:
1)臘鴨和芋頭的味道是天生的壹對，相互交融，很有野性。臘鴨自然是鹹的，不需要放太多鹽。
2)芋頭容易吸油，所以整個過程可以用炸鴨油。炒菜的時候，芋頭容易幹。炒菜的時候，時不時加點水，保證腌制好的鴨鍋不粘底。