食譜介紹
1.方法4中澆註的平底不銹鋼板高度不超過3 cm，可以縮短冷凍時間。冷凍時間過長，容易產生冰晶，口感較硬。2.豆漿不過濾，連最有營養的豆渣都吃，以冰淇淋的形式呈現，這是壹種連孩子都吃不完的新吃法。
材料
大豆100g，細砂糖150g，冷開水400cc，淡奶油200cc。
工作方法
1.黃豆洗凈，用清水浸泡5-6小時左右，用電飯鍋蒸熟。
2.趁熱拌入細糖。稍涼後，加入涼開水，用攪拌機攪拌均勻，制成豆漿。
3.淡奶油(不要用力打)，加入豆漿快速攪拌均勻。
4.混合後倒入壹個扁平的不銹鋼盤中，放入冷凍室。
5.冷凍2小時後，取出用勺子挖松，與空氣混合，然後繼續冷凍，直至軟硬。
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