1.制作時間:10分鐘。
2.專家點評:益氣補虛
3.適合人群:普通人
材料/調料
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1.熟羊肉350克，粉絲75克，胡蘿蔔50克。
2.香菜20克，植物油，精鹽，雞精，醬油，蔥姜絲，高湯。
步驟/方法
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1.將熟羊肉切片。將粉絲泡軟，切成段。胡蘿蔔去皮，洗凈，切片。香菜洗凈，切段。
2.將鍋清洗幹凈，放油燒熱，放入蔥姜絲炒香，放入胡蘿蔔翻炒，倒入高湯，放入粉絲、羊肉片，加入精鹽、雞精、醬油，炒至入味，撒上香菜段，起鍋裝盤。
相關常識
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山羊肉和羊肉還有壹個很大的區別，就是按照中醫的說法，山羊肉性涼而羊肉性熱。因此，後者具有滋補作用，適用於產婦和患者。前者最好是患者少吃，普通人吃完也要避免吃。最好不要吃生冷的食物和水果。
烹飪知識
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羊肉中膜多，切絲前要去掉膜，否則炸後膜硬，難以下咽。
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