首先，魚豆腐烤茄子
材料:魚豆腐4塊，長茄子3塊，辣椒醬適量，大蒜3瓣。
生產步驟:
1，茄子洗凈切成滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎。
2、熱油鍋，放入大蒜翻炒，放入茄子翻炒。
3.加入魚豆腐，攪拌均勻，加入辣椒醬攪拌均勻。
二、芹菜炒魚豆腐
材料:芹菜2根、魚豆腐、蠔油、生抽、鹽。
生產步驟:
1，芹菜洗凈，切段備用，魚和豆腐用開水焯壹下，撈出。
2、鍋裏放適量的油，把魚和豆腐炒香，放蠔油，醬油，把芹菜炒到芹菜斷了，最後放點鹽，然後出鍋。
擴展數據:
魚豆腐又稱炸魚餅，是以魚為主料，配以其他輔料磨成糊狀，擠壓成塊，熟炸而成。由於其具有良好的金黃色外觀，並能消除魚腥味，因此受到消費者的青睞。
營養價值
魚蛋白由鹽溶蛋白、水溶性蛋白和膠原蛋白組成。自古以來，沒有魚是不行的。魚類因其高蛋白、低脂肪、味道鮮美、易於吸收，壹直受到人們的喜愛。科學研究表明，魚是壹種教育食品，對兒童智力開發、中年人緩解壓力、提神醒腦、老年人健康長壽都有極其巨大的作用。