1.準備食材:面粉、花生油、鹽、雞精、韭菜、雞蛋、香油。
2.將面粉用熱水浸泡，自然冷卻，揉成面團，用布蓋好或用塑料袋蓋好，紮緊底部，放在溫暖的地方。
3.韭菜摘下，洗凈晾幹，切成細沫倒入香油中拌勻備用。
4.將雞蛋打入碗中，朝壹個方向攪拌均勻，鍋內油加熱，將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火。
5.面團做成蜂窩狀時，取壹個碗，加入少許堿性面粉倒入熱水中，將堿性面粉融化後倒入做好的面粉中，揉勻；取壹小塊面團放在案板上，用搟面杖搟成薄餅。
6.將準備好的餡料放入面團中，在漏勺上抹油備用，將包好的包子放在漏勺上，鍋中燒水，燒開後蒸15分鐘。