甜而香，火糯而不膩。
用沙子做肉的材料:
原料:豬肥肉500克。洗沙75g，玫瑰花25g，糯米100g。紅糖50克，豬油50克，糖25克。
沙肉的做法:
將豬肉刮凈洗凈，放入鍋中煮至剛熟，取出晾涼，用刀切成長約8厘米、寬約4.5厘米、厚約0.7厘米的片(16片)，再將肉片切成中間的片，做成兩片連皮。將紅糖放入鍋中翻炒，加入洗沙和豬油，攪拌均勻，加入玫瑰花，搗碎均勻。然後把餡料塞在肉片的夾心裏，壓成扁扁的形狀，壹個壹個放在蒸碗裏，圍成壹個圈。淘洗後糯米用清水浸泡半小時，用幹凈布包好，籠蒸20分鐘，取出用清水浸泡壹次，然後籠蒸至軟，取出加入紅糖和豬油，拌勻，放入裝有肉片的蒸碗中，籠蒸2小時左右，取出扣在盤中，撒上白糖。