五花雞火鍋菜:
材料:三黃雞750克，鮮豬肚100克。
材料:姜片15g，泰國小辣椒25g，大蒜籽20g，香菜15g，枸杞2g，黨參5g。
輔料:鹽10g，雕酒20g，胡椒粉5g，樂嘉雞汁10g，海天醬油20g，香油10g。
生產方法:
1、將新鮮五花肉用姜蔥和雕酒揉勻，用水沖洗幹凈，再次煮沸去腥，放入高壓鍋中壓制8分鐘，切成條狀備用；
2、三黃雞切碎備用；
3、泰國小辣椒切米，大蒜切米，香菜切粉，醬油香油分4小碗備用；
4.當鍋著火時，燒開水。水燒開後，將豬肚條和三黃雞條放入水中。當表面變白後，將它們從鍋裏取出備用。炒鍋放入豬油，放入姜片，翻炒豬肚條、三黃雞條，放入高湯，放入鹹雞汁，燒開。就像上面壹樣用四個小碗端上來。
特點:溫和滋補，養胃，湯鮮，肉嫩，老少皆宜。