步驟:
1.魷魚洗凈，用十字刀切，先斜後豎。切的時候不要太用力，不然會被切碎的。
2.用十字刀把魷魚切成寬1.5cm，長3cm的小塊，魷魚腿切成小塊。
3、燒開壹鍋開水，將切好的魷魚焯壹下，將魷魚卷成花狀撈起待用。溺水的世界應該不會太久。
4.將胡椒、蒜片、姜絲和韭菜苔切成3厘米長的小段。
5、熱鍋油，放入蒜片、姜絲、幹辣椒。
6.將蒜片和姜絲翻炒，加入壹勺豆瓣醬，小火煨至豆瓣醬散開，倒入魷魚卷。
7.放入適量醬油，將魷魚卷翻炒上色均勻，再放入辣椒絲和韭菜苔。
8.繼續翻炒壹分鐘左右，放入蔥花，起鍋。豆瓣醬鹹，難多放。所以烹飪前嘗壹下鹽的味道。如果鹽不夠，再加點鹽。
9.成品。