紅燒肉是先炒後煮還是先炒後煮？

不需要先煮。如果妳先把肉煮熟，它就會變幹。五花肉洗凈，切成小塊。然後鍋裏放壹點油，再用糖翻炒，直到肉變紅。加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜等壹些調料炒香。放料酒，醬油什麽的，最好壹次性加足水。用小火煮，直到湯少油味道更好。