小麥粉200克
酵母4g
適量的冷水
壹點鹽
豆芽100g看個人喜好。
黃瓜適量
辣椒醬適量
四川涼皮的做法？
將面粉、酵母和鹽混合在壹起，揉成面團。醒來15分鐘。
然後把水拌到面團裏，用水洗臉，壹個壹個抓就行了。
抓到水就會越來越白！慢慢攤開面團，繼續刮洗，直到面團洗成面筋。抓壹把就不會碎的那種。
最後剩下壹小塊面筋，清水下再洗壹遍，用小水洗。
壹盆白面水留到了第二天。壹塊面筋泡在清水裏。
第二天把上面的清水倒掉，把沈澱的白色粉末攪拌均勻。
不銹鋼盤上抹點油防止粘鍋，然後開始蒸，把盤底抹平，開始蒸。
蒸好後放在冷水上，放在另壹個盤子上蒸，壹層壹層蒸！
我混合了兩種口味，對我兒子來說不辣，
豆芽、黃瓜、蒜泥、鹽、醬油、少許糖、辣椒油、花椒油、少許醋。妳完了！