2.豬肝洗凈，切成五厘米寬的條。控水後加鹽，攪拌均勻，放入鍋中，密封後放入冰箱12小時。然後倒出多余的果汁，加入糖攪拌均勻，然後繼續密封冰箱冷藏12小時。仍然倒出多余的汁液，加入高度白酒攪拌均勻，然後繼續密封冰箱冷藏12小時。最後將每只豬肝穿好線，晾壹個多星期。
3.食用時洗凈蒸半小時，然後切片食用。