鍋肉煮的不對，求高手指點。

1:妳沒有足夠的澱粉包裹在肉的周圍，所以肉剛炸的時候會很脆，但是過壹點時間就會變軟。

2.最後壹步可能是妳放了太多的果汁，慢慢收集。少放點果汁，用濕澱粉快速勾芡。慢壹點，提前炸好的肉不會脆。