準備以下食材：低筋面粉 85g，雞蛋 4個，純牛奶 60g，糖 60g，玉米油 50g，檸檬汁或白醋 2滴。
1、首先，將用料準備齊全，再準備兩個無水無油的容器，將雞蛋蛋黃和蛋清分離。蛋黃用打蛋器攪拌均勻，加入玉米油繼續攪拌，再加入牛奶壹起充分攪拌。
2、用篩子篩入低筋面粉攪拌，用打蛋器劃z字形攪拌，這樣不會起筋，蛋糕也會松軟可口。原味的蛋糕就不用加任何東西，如果想做其他味道就加入別的醬料，比如說芝麻醬。
3、蛋白加入兩滴檸檬汁，也可以用幾滴白醋代替檸檬汁，用來去除蛋腥味。用電動打蛋器打發，打發至粗泡。
4、放糖，放1/3的糖，打發至細膩的泡沫，粗泡消失。提起打蛋器，頭是短短的小三角，就是幹性發泡，即打發好了。
5、先將三分之壹的蛋白加入面糊，不要轉圈，要像炒菜壹樣去翻，轉圈攪拌會消泡，壹定要註意。
6、拌勻後再加入余下的三分之二蛋清，繼續像炒菜壹樣去上下拌，不要轉圈，最後倒入模具裏，震蕩幾下，震出氣泡。
7、烤箱提前十分鐘140度預熱，然後上下火140度烤50分鐘即可。