主料
豬蹄
壹只
大蒜壹個
姜少許
花椒少許
八角壹個
鹽適量
生抽適量
老抽適量
花生油少許
1
買來大豬蹄壹只、買時賣家已幫忙燒掉豬毛
2
豬蹄過水去味
3
配料備好
4
豬蹄冼凈後、倒入鍋內炒香、放入所有配料同炒
5
炒到豬蹄微黃時倒入水、蓋上蓋大火燜5分鐘
6
把所有食材倒入沙煲
7
大火燒開、轉小火燜15分鐘
8
小火燜十五分鐘後、關火燜五分鐘
9
翻壹翻、再開小火燜十五分鐘、關火燜五分鐘、就0K了
10
小貼士
水要放夠、煮時要用筷子翻翻防糊底了