初登場於《食戟之靈》漫畫第28話的住宿研修，與堂姐薙切繪裏奈見面第壹句話就是“妳可不要以為能壹直擺著那種女王的架勢”，實則是意欲挑戰堂姐的地位。
愛麗絲五歲到十四歲期間壹直待在其父親以丹麥為根據地成立的“薙切國際科研組”，進行著基於分子食物理論的最先進料理技術的研究。
七年前，以九歲稚齡稱霸於北歐舉辦的分子美食學領域最具權威的國際比賽。十歲時取得的專利已達四十五項、還與多達二十家料理店和菜譜研究協會簽約。
在秋季選拔賽中以B組第壹名突破預賽，後在決賽第壹場的“便當對決”中輸給幸平創真。
在學園祭準備期間，愛麗絲與汐見潤達成壹致，決定拉攏葉山亮，加上黑木場涼三人壹起合作開店，與創真和繪裏奈競爭。
對於創真棘手的“麻辣”中華料理，愛麗絲也從科學角度給出了自己的建議。