這種蓮藕湯圓是老重慶過年餐桌上的必備菜肴。老人，小孩，女孩都特別喜歡，它的流行是指扣肉。
因其口感綿軟、香濃、香甜，吃起來柔軟細膩如雲，百吃不厭，方法也很簡單。在寒冷的季節，壹個美味的蓮藕湯圓從蒸籠裏制作出來，滿滿的幸福和滿足。
食品
豬肉餡300克
蓮藕500克
馬蹄鐵1公斤
陰米(糯米)600克
糯米粉適量
姜末適量
適量的鹽
方法/步驟
1.將豬肉、姜、馬蹄剁成肉末備用；
用磨蓮藕的神器做成蓮藕泥。
磨碎的蓮藕糊細膩柔軟，可以做成很多種菜肴。
2.糯米用水浸泡30分鐘，瀝幹糯米備用；
3.蓮藕去皮，搓成藕泥；
4.將豬肉餡、蓮藕糊和糯米粉混合均勻；加入鹽，攪拌均勻；
5.將碗底抹油，然後將蓮藕泥壓入碗中，再將泡好的糯米鋪在蓮藕泥上。
6.將蓮藕放入蒸鍋蒸40分鐘。