2.將雞肉洗凈，切塊。
3.水，以消除血液泡沫，刪除和排水。
4.大蔥洗凈切段，大蒜去皮，幹辣椒泡洗凈，生姜切片，青椒切片。
5.熱鍋放油冷卻，加糖炒出泡泡。
6.加入雞塊，攪拌均勻。
7.加入豆瓣醬翻炒
8.加入幹紅辣椒、花椒、姜蒜、八角。
9.加入水(剛好能蓋住雞肉)並煮沸。
10.蓋上鍋蓋燜1小時以上，直到雞肉熟透。
11.增加洋蔥和青椒片。
12.翻炒均勻，出鍋品嘗。
13.將花卷切成4厘米的小塊，
14.過度幹燥的黃色
15.把它放在盤子裏，倒入雞肉。