植物油2大勺、老抽1.5大勺、料酒2大勺、糖1小勺、高湯800ML、鹽適量、雞精適量
操 作:1、大蔥切段，姜切片，青蒜切段，幹紅椒切段。
2、牛肉先橫紋切片，再切成半厘米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，盡量泡掉多壹點的血水。
3、鍋入油，爆香蔥姜，幹紅椒、八角和桂皮。
4、牛肉細條入鍋中，大火翻炒。
5、鍋中會有壹些血沫水，盡量大火將其炒幹，實在炒不幹就瀝掉壹些。
6、加入老抽、料酒、糖和高湯。
7、倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛。
8、蘿蔔去皮，切成細條。
9、待高壓鍋氣消後開蓋，入蘿蔔條、鹽，註意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可。