制作方法1。香菇、黃花菜洗凈，去雜，切成小塊、長塊、短塊，油面筋切成兩片；將土豆切成花葉片，放入熱油鍋中炸至金黃色；冬筍、素雞切成3.3厘米長的片；胡蘿蔔切成花葉片；將白菜切成小方塊，放入沸水鍋中焯壹下，然後將上述所有原料與綠葉蔬菜混合，制成什錦蔬菜半成品。
2.將鍋放在火上加熱，鍋裏放花生油加少許油，燒至六七成熱，放入蔥段和姜絲，炒香，然後放入素菜半成品，混合翻炒，再放入醬料、糖、素湯(100g)、料酒繼續翻炒。加入味精和胡椒粉，水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋後放入容器，完全冷卻後裝盤即可。
該產品味道鮮香，鹹味適中。