蝦仁炒飯的制作秘訣就是用幹凈衛生的隔夜飯來煮。這樣做出來的炒飯顆粒分明，每時每刻都是滿滿的醬油。我們來看看具體的方法。
蝦仁炒飯
-成分列表-
食材:蝦、雞蛋、剩飯。
輔料:玉米、胡蘿蔔、豌豆。
調料:生抽、老抽、鹽、雞精。
——練習步驟——
1.準備好食材，胡蘿蔔切丁備用。
2.將豌豆和玉米放入鍋中，然後撈起瀝幹水分備用。
3、雞蛋打散，倒鍋熱油，雞蛋煎至兩面金黃。
4.另起鍋放油，倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆炒勻，再倒入蝦仁炒勻。
5.翻炒5分鐘左右，倒入吃剩的米飯攪拌均勻，然後加入壹些生抽、老抽、鹽和少許雞精調味，最後倒入雞蛋攪拌均勻。