學校食堂的家常菜這樣吃

辣子雞丁

雞胸肉切丁加姜片、1勺老抽、適量胡椒、1勺料酒1勺蠔油1勺澱粉、1勺生抽、適量鹽、抓勻腌制20分金黃、油熱鍋炸至兩面金黃撈出、蒜末花椒幹辣椒炒香再復炸壹遍2、倒入雞丁、1勺芝麻翻炒均勾即可出鍋撒點蔥花

椒鹽蝦仁

蝦肉剝殼加蔥姜、1勺蠔油、1勺料酒、1勺生抽、適量鹽和黑胡椒、抓勻腌制30分鐘、玉米雞蛋遇量黑明攪成糊狀、蝦仁裹上蛋液、油熱放裹好的蝦仁炸炸至微黃撈出再次熱油復炸至金黃出鍋撒點歐芹碎即可

排骨年糕

1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、焯水撈出油熱炒下排加蔥姜、加幹辣椒、冰糖八角香葉、姜1碗清水、1瓶可樂、燜煮30分鐘、放入芝士年糕燉煮8分鐘收汁、翻炒均勻裝碗開吃撒上芝麻

椒鹽小酥肉

裏脊肉切塊1勺料酒、1勺生抽適量黑胡椒、攪拌均勻1勺澱粉腌制半小時、澱粉雞蛋黑胡椒、辣椒粉鹽攪成面糊豬肉裹上面糊、油熱下裹好的肉炸炸至表面微黃撈出、再復炸至金黃色即可出鍋撒上歐芹碎辣椒粉