食品
紅豆50g，鴨肉50g，大米100g。姜末，蔥花，鹽和蒜末。
工作方法
1.紅豆洗凈，用清水浸泡2小時；將鴨子洗凈，切丁；大米清洗幹凈。
2.將大米、紅豆和600毫升水放入鍋中，用大火燒開，然後加入鴨子、姜末、蔥花、蒜末和鹽，用小火煮45分鐘。
鴨粥的做法二:玫瑰鴨粥
原料
鮮玫瑰50g，鴨胸100g，粳米500g，白胡椒6g，香油15g，姜汁20g，蔥汁15g，精鹽適量。
工作方法
1.將新鮮的玫瑰花瓣洗凈，切成指甲片。鴨胸洗凈，切成綠豆大小的顆粒。粳米淘洗幹凈。
2.將清水和鴨肉放入鍋中燒開，加入粳米、白胡椒、姜汁、蔥汁、鹽，用小火煮至米飯開花，再加入玫瑰花煮粥，倒入香油拌勻。
鴨粥的做法三:核桃鴨粥
原料
粳米200克，鴨胸150克，核桃仁50克，雞蛋1個，香菜、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉各適量。
工作方法
1，將鴨子切成方塊；雞蛋取蛋清備用；香菜洗凈，切成粉；將洋蔥和姜切碎。
2.將淘洗幹凈的粳米，與鴨丁、核桃仁、姜末和適量的水同煮，用小火熬制稠粥。
3.加入蛋清拌勻，加鹽、味精、胡椒粉調味，撒上香菜碎、蔥花拌勻。