請大家指點壹下青椒炒塘虱魚的經典做法？

好像塘虱魚的學名是鯰魚。我們這裏有兩種，壹種叫埃及塘虱，壹種叫本地塘虱。當地的塘虱較小，但味道更好，更爽口。說起這種魚，我印象最深的是大學的時候，有壹個很大的池塘，裏面有很多埃及的塘虱。我班上有兩個釣魚專家。夜深人靜的時候，我經常偷偷去釣魚，然後用水桶養在宿舍裏。第二天大家吃了壹頓飽飯，改善了夥食，哈哈。朋友家的魚塘養了壹些當地的塘虱，我去玩的時候偶爾能抓到壹兩只。呵呵，辣椒炒著吃很好吃。這種魚很結實，清爽，沒有泥味。它是美味的。

材料

材料:螃蟹2只，青椒2個；

輔料:胡椒粉1，姜，豆豉，料酒，胡椒粉，鹽，生粉。

青椒炒塘虱魚

1

將魚洗凈，去肚，切塊，用鹽腌壹會兒。

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2

切辣椒備用。

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三

在魚上塗上玉米澱粉，煎至金黃色。

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四

壹起炒辣椒。

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五

將料酒、豆豉、姜絲、鹽翻炒，辣椒翻炒至綠色。

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六

開始了。

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