人參、母雞、火腿、厚樸片、蘑菇、蔥、姜、精鹽、料酒、味精。
工作方法
1.將人參用開水焯壹下，放入籠中蒸30分鐘取出。
2.將母雞放入人參、火腿、厚樸片、香菇、蔥、姜、精鹽、料酒、味精，加入雞湯，放入籠中，大火蒸至熟。
3.把蒸好的雞放在大碗裏，把人參切碎，和火腿、玉蘭花片、蘑菇壹起放在雞上，把蒸好的雞的湯用勺子倒上，煮開，撇去泡沫，調好味，澆在雞上。