原料:紅薯粉絲(幹)175克，香菇(幹)20克。
輔料:玉米油1大勺，橄欖油1大勺，小蔥1根，小米椒4個，蠔油1大勺，蒸魚醬油1大勺，生抽1大勺，鮮雞汁1大勺。
練習:
1.香菇用清水浸泡後，洗凈瀝幹水分。粉絲用清水泡軟，撈出備用；
2.小蔥洗凈，切碎，分白、綠兩色；小米辣洗凈切圈；
3.將適量玉米油倒入塔吉鍋中；放入蔥白炒香；
4.加入蘑菇翻炒；
5.加入粉條；加入適量蠔油、蒸魚醬油、生抽，攪拌均勻；然後倒入少量水；
6、加蓋，中火2分鐘，然後轉小火2分鐘，關火；
7.調入適量橄欖油，用筷子快速攪拌粉絲；加入適量鮮雞汁，繼續攪拌均勻；
8.撒上蔥花和小米，關火；幹鍋粉絲做好了。
小貼士:
1，調料可以根據個人口味調整；
2、塔吉鍋不喝水，水壹定要少；