隔水蒸燕窩的做法:隔水蒸燕窩的烹飪方法

1，練習1。材料:水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。制作方法:將水汪汪的燕窩放入小鍋中(幹燕窩用清水浸泡三四個小時，然後去毛，去雜後用開水略泡，撈出後用冷水浸泡四個小時，最後放入開水鍋中焯壹下，撈出，即可食用。溫水沖泡後去掉原汁，再溫水沖泡，去掉原汁)，加入甜櫻桃。冰糖加清水500克，小火熬煮至糖化汁粘稠，用紗布濾除雜質，然後將150克純糖汁倒入壹小碗燕窩中，瀝幹糖汁，再將剩余的純糖汁倒入燕窩中，放入蒸籠中大火蒸五分鐘，撒上櫻桃片。

2.練習2。材料:燕窩3克，枸杞6克，龍眼肉6克，冰糖30克。食譜做法:將燕窩用水浸泡，用鑷子除去羽毛，撕成條狀，枸杞、龍眼肉洗凈；將燕窩、枸杞、龍眼肉、L碗開水倒入燉鍋，蓋上燉鍋，放入水中燉；鍋內水燒開後，用中火燉1小時，加入冰糖後再用小火燉1小時。燉好後取出，溫熱後服用。

3.練習三。材料:燕窩50克，冰糖30克。做法:幹燕窩起來後洗凈；坐鍋，倒入清水，加入冰糖，溶解，撇去浮沫，燕窩在鍋裏略燙，撈出放在湯碗裏；繼續把鍋裏的湯燒開，倒入湯碗。