<p>孕婦慎吃臘肉的原因：雖然臘肉的口感好，但是不宜多吃，尤其是孕婦。臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是壹種“雙重營養失衡”的食物。另外臘肉是腌制食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量;
所以當作調節生活的壹個菜譜;臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。
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<p>孕婦正確吃臘肉的方法：臘肉性味鹹甘平，健脾開胃。可以和其他蔬菜壹起烹飪，均衡營養。</p>