材料:1苦瓜，6瓣大蒜，2個辣椒，適量時令蔬菜醬(醬油)。
調料:食用油3克，65438+鹽0克。
練習步驟:
1.苦瓜外皮洗凈，對半切開，去掉白色內膜和籽。
2.苦瓜切成條狀，長約6厘米，寬約0.6厘米。
3.將辣椒切成小圓圈裝飾。如果辣椒比較辣，可以把辣椒籽洗幹凈，把大蒜拍扁去皮，切成蒜末，盡量切碎。
4.在湯鍋中燒開水，加入3g食用油和1g鹽，將黃瓜條焯壹下，煮壹分鐘。
5.將苦瓜條用冷水浸泡約10分鐘，可保持色澤翠綠美觀，口感酥脆。
6.苦瓜條整齊碼放在盤子裏。
7.在苦瓜上鋪壹層蒜，擠適量時令蔬菜加醬，用幾個辣椒圈裝飾。