步驟:
1.用戶需要將公雞剁成小塊，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.準備食材。
3.在寬油中加入蔥、姜、蒜，翻炒增味。
4.倒入雞塊，不要翻面，煎壹下。當雞皮微黃時，將它們翻面。
5、用戶先放入花椒、胡椒、八角、香葉。
6.有啤酒就加啤酒。如果沒有，就用開水。把雞塊淹死就行了。
7、大火收汁，放壹勺食用油，出鍋前放入青椒。翻炒幾下。
8、香辣炒雞出鍋，比平時多吃壹碗飯。
參考以上內容？百度百科-辣雞