首先，鹵水是壹種傳統的烹飪方法，用來調味和保持食材新鮮。如果在鹵水中加入10公斤的鴨子，鴨子會吸收鹵水中的風味，使鴨子更加鮮美。同時鹵汁中的香辛料和香料也會增加鴨肉的風味。
其次，鴨子的烹飪時間和鹵水的配方會影響鴨肉的口感和質地。煮的時間越長，鴨肉越嫩，但也會更容易煮熟。所以可以根據個人喜好來確定烹飪時間。
綜上所述，如果在60斤鹵水中加入10斤鴨貨，煮出來的鴨肉口感應該很好，鹵水味很濃。烹飪時請確保食材完全煮熟，以保證食品安全和口感。