2.蝦球:以蝦、魚為主要原料，配以壹定量的輔料(如面粉、澱粉、魚糜、油、調味料、鹽等)制成的肉丸制品。)通過魚糜加工、蝦糜加工、主輔料混合、成型熬制、真空包裝、微波殺菌、冷藏等工藝。
3.牛肉丸，潮汕地區的特色食品，又稱手沖牛肉丸，是廣東省汕頭市著名的傳統小吃之壹，起源於潮州菜。牛肉丸作為著名的潮汕小吃，在汕頭已有近百年的歷史。
4.墨魚球色澤潔白，富有彈性，酥脆可口，可用於宴會菜肴和家常菜。魔芋丸是海南和潮汕地區的傳統菜肴。潮汕人常稱墨鬥丸。由新鮮的烏賊和豬脂肪制成。
五、蟹肉丸是壹道菜，主料是蟹肉和白粉。
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