2.金針菇切去根部，切成小塊，略洗幹凈，用淡鹽水浸泡15分鐘。
3.將南瓜去皮，切成大塊。白菜葉洗凈，去皮切塊。
4.將南瓜放入微波爐三分鐘，用勺子搗碎。
5、鍋中加水，加入少許鹽，將白菜葉放入水中，放在盤子底部。
6.金針菇洗去鹽水，焯水攤在白菜葉上，也切絲焯水在金針菇上。
7.鍋中加油，放入蒜瓣、幹辣椒、泡椒，翻炒後倒入開水中燒開。
8.加入南瓜泥，攪拌均勻。加入適量的鹽和雞精，做成金黃色的湯。
9.趁熱將調好的金湯澆在金針菇上。
10，把肥牛卷整齊的放在金湯裏。
11.入鍋蒸至肥牛變色。
12，金湯肥牛吃完了！