材料:茄子1，豆角200g，肉末100g，蔥花，姜末，蒜末四瓣，醬油1勺，糖1勺，鹽，雞精，醋1勺，油和兩個幹辣椒。
步驟:
1，切豆。
2、茄子切條。
3、豆角炒至微皺，茄子炒熟撈出。
4.鍋中底油加熱，下幹辣椒、花椒翻炒，下蔥花、姜末翻炒，下肉末翻炒。
5.倒入炒好的豆茄子，加入蒜末、醬油、糖、鹽、雞精，攪拌均勻，最後倒入香醋，即可食用。
6.完成。