五花肉
五香粉
二鍋頭
老抽
淡醬油
鹽
姜[圖]姜香可食用
蒜末
糖[圖]糖就像食物。
魚
料酒[圖]料酒
食譜做法:
1.臘肉:五花肉切片，洗凈瀝幹。
2.加入五香粉、二鍋頭、生抽、老抽、鹽、姜蒜、糖拌勻。
3.放冰箱壹天，拿出來用繩子穿好，掛在通風處吹至幹硬。
4.魚幹:將魚洗凈，去鱗吸水，加鹽腌制入味，然後懸掛晾幹。
5.請根據肉量和個人口味增減調料量)
6.蒸:將魚幹、臘肉切成塊，放入盤中，鋪上姜絲。
7.倒入少許油、生抽、糖、料酒，蒸10分鐘。