步驟:
1，土豆和洋蔥切塊；辣椒斜切去籽(去籽可以忽略)；將姜和蒜剁成糊狀
2.鍋熱了就加油。當油沸騰時，關小火。將姜、蒜和胡椒倒入鍋中，壹起炒香。
3.加入洋蔥和咖喱粉。
4.加入椰奶、調味料和水。
5.加入土豆和魚蛋。
6.土豆熟軟後，小火煮，關火燜，品嘗。
咖喱魚蛋是用特制的咖喱粉和各種秘制醬料在鍋裏煮的魚丸。魚丸煮熟後，配以甜辣醬或番茄醬。
咖喱魚蛋是香港非常有代表性的地方特色小吃。它是用潮汕傳統手工制作的魚丸，用咖喱汁煮制而成。吃起來又脆又好吃，所以廣東黃岐培養的咖喱魚蛋很受歡迎。
參考資料:
百度百科-咖喱魚蛋