鴨胸150克
將鴨胸切成丁，放入熱水中焯壹下。
鮮蓮子100克
將蓮子從蓮心中取出，放入碗中，加水，放入抽屜中蒸熟。
沸騰的
鍋中加水，加入料酒、蔥姜末、鹽。燒開後加入鴨丁和蓮子，燒開後撇去泡沫，加入澱粉勾芡，倒入適量植物油。