綠豆有利尿作用，是壹種清涼食物，可以防止署涼。而且含有豐富的鈣和維生素A，對成長中的孩子和老人都有好處。
材料
綠豆1杯，大白菜泡菜200克，蕨菜100克，豬肉200克，綠豆芽150克，洋蔥2根，紅椒2個。
調味品
醬油2湯匙，蔥花1湯匙，蒜泥1/2湯匙，胡椒面1/4湯匙，香油1湯匙，芝麻1湯匙，食用油1杯。
工作方法
將去皮的綠豆用冷水浸泡，用手搓，按照綠豆130g:水90cc的比例研磨入味。
將豬肉磨成肉沫，加入調味料。
將綠豆芽用鹽水煮熟，剪掉蕨菜的硬莖。將洋蔥切絲。
去水後，鹹菜切絲。
紅辣椒去皮，磨圓。
鍋裏放油，放壹勺磨碎的綠豆，然後放豬肉、綠豆芽、蕨菜、鹹菜、蔥，把磨碎的綠豆翻過來炒。直徑越小，煎的越好。
蘸醋和醬油。