材料
材料:土豆8-10個(去皮)，中等大小的洋蔥2個(切細丁)，胡蘿蔔1個(去皮切丁，可選)，油適量。
調料:鹽2茶匙，雞粉1茶匙(可選)，白胡椒粉1茶匙。
炸皮:雞蛋2個，打散，生粉適量，日式面包屑適量。
醬料:4湯匙番茄醬，3湯匙應急果汁。
工作方法
1，土豆用開水燙軟(30分鐘左右)，壓成土豆泥。趁熱加入調味料，攪拌均勻，冷卻。
2.將胡蘿蔔和洋蔥炒軟，加入土豆泥，攪拌均勻。
3.用手將土豆泥揉成想要的條狀，蘸上生粉和蛋糊，最後蘸上面包屑，放入冰箱15分鐘。
4、用鍋，快速燒熱油，放入土豆餅炒至微黃，瀝幹5分鐘。
5、油重新加熱，再將土豆餅煎壹次至金黃色，即可攤盤，吃的時候可以拌醬。