鴨腿2個，啤酒1罐，八角2個，桂皮1塊，幹辣椒8個，花椒10塊，香葉2片，姜1塊，蔥1塊，蒜3瓣，醬油30ml，醬油5ml，糖和鹽5g。
工作方法
1.鴨腿洗凈，放入鍋中焯壹下，撈出。將大蔥切成4厘米長的段，生姜切片，大蒜去皮備用。
2.熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉，中火煎兩面鴨腿，加入白糖、料酒、生抽、老抽，炒至鴨腿焦黃，倒入壹罐啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
3.湯快幹的時候，加壹點鹽調味。
材料
兩個鴨腿，壹個土豆，2大勺醬油，1大勺料酒，適量鹽，半勺糖，5片左右姜，少許蔥，3個八角，1幹辣椒，適量水或啤酒。
工作方法
1.鴨腿切塊，土豆切塊？
2.鍋內熱油，將鴨塊煸炒出油，放入調料(醬油、料酒、鹽、糖、姜片、蔥、八角、幹辣椒)，繼續煸炒上色，加水或啤酒，小火煮鴨塊，小火燜40分鐘至肉爛。加入土豆塊，繼續燉土豆塊至熟，大火收汁。