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客家菜有哪些?

釀豆腐是客家菜的第壹道菜,第壹道名菜。孫中山先生是客家人。1918他在廣東梅縣松口壹個聯盟成員家裏吃過這道菜,贊不絕口。

鹽烤雞

紅燒豬肉

水蒸雞肉

全豬套餐主要包括豬最“精”的八個部分,蒸肉紅、豬雜、紅燒肉等。,配壹些蔬菜和腌酸菜。這種吃法和過去差不多,客家人常年春節殺豬。

全牛套餐主要由牛肚山、王不留行葉、牛心頂和牛栓制成。與其他地方不同,這裏吃的王不留行的葉子並沒有去掉上面的黑膜,主要是為了健胃。

新港湖鮮呂萬湖的野生桂花魚、鱔魚、石斑魚仔,硬滑,味甜,蒸、燉、炒皆美味。幾乎所有這些不同風味的淡水湖都可以在呂萬湖旅遊碼頭新港鎮的餐館裏品嘗到。

五指毛桃湯是用五指毛桃和排骨做成的湯。有誘人的椰奶味,平肝明目,滋陰降火。