食材:魚身600g；
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、姜末。
油炸魚塊
1
將魚洗凈備用。
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2
把魚切成塊，最好切小壹點。我買的魚有點大，不好處理。
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三
將切好的魚塊用清水洗兩遍，然後用淡鹽水浸泡5分鐘，取出瀝幹。
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四
用鹽、料酒、胡椒粉和姜末腌魚30分鐘。
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五
然後加入澱粉攪拌均勻。
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六
將鍋裏的油加熱至七成熱，將魚塊煎至金黃色。
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技巧
炸魚塊可以做成湯，也可以和青椒壹起炒。如果是油炸的，放在冰箱裏冷凍，想吃的時候拿出來壹些。
為了讓魚塊顏色更深，可以加點醬油。